열매에는 탄수화물, 유기산, 비타민, 색소성분, 기타 미량성분등이 들어있고,

탄수화물로는 포도당(43%), 과당 (8%), 서당(6.5%), 펙틴, 타닌, 찌아니딘클로리드,

아세토인, β-요논, 벤즈알데히드, 점액, 트리터펜 배당체 등이 들어있다.

유기산으로는 레몬산, 사과산, 포도주산, 카프로난, 개미산, 아스코르빈산 등이 들어있다.

비타민으로는 비타민 B,C가 들어있다.

색소성분으로는 카로틴과 폴리페놀, 안토시안, 염화시아닌 배당체, 벤즈알데히드 등이 들어있다